Wer kennt das nicht?

Man steht vor dem Spiegel und ist unzufrieden mit seiner Figur. Ohne das überschüssige Fett würden die erarbeiteten Muskeln viel besser zur Geltung kommen.
Also beginnt man eine gut durchdachte Diät und vorerst läuft alles problemlos. Das Gewicht fällt und die Motivation ist hoch. Doch in der Regel kommt man eines schönen Diättages an den Punkt, an dem der Heißhunger kommt.
Schokolade und Fast Food gehen einem plötzlich nicht mehr aus dem Kopf und viele geben dem Verlangen schließlich nach.

Doch muss das sein?

Es gibt einige bekannte Methoden, die Heißhunger vorbeugen können, wie beispielsweise regelmäßige Refeed-Tage und ein geringes Kaloriendefizit.

Aber vielleicht existieren noch bessere Wege, also werfen wir mal einen Blick auf die Wissenschaft.
Wird sie die Frage nach der optimalen Ernährung für eine erfolgreiche Diät beantworten können?

Werden wir zukünftig spielend leicht unsere Form halten können?

Wir werden sehen....

Diese Artikelreihe fasst den Sonderdruck der „Aktuellen Ernährungsmedizin“ der „Georg Thieme Verlag KG“ mit dem Titel „Des Heißhungers Zähmung“ zusammen. Das Schriftstück wurde im Rahmen des Ernährungsforums vom „Institut Danone Ernährung für Gesundheit e.V.“ am 26. und 27. Juni 2008 herausgegeben.

Folgende Artikel werden in angegebener Reihenfolge erscheinen:

  1. Zwischen Futtern und Fasten – Sind Hunger und Sättigung reguliert?

  2. Auf den Geschmack gekommen? Effekte der sensorischen Wahrnehmung auf die Variabilität des Essverhaltens

  3. Akteure erster Stunde – Bedeutung des Magen-Darm-Trakts für Hunger und Sättigung

  4. Neue Waffen gegen Körperspeck? Gastrointestinale Mechanismen und ihre Bedeutung für die Behandlung der Adipositas

  5. Sattmacher! - Wer ist der Primus? Metabolische Sättigungseffekte von Nährstoffen

  6. Physiologischer Weitblick ist gefragt – Hormone als Boten des Fetts zur langfristigen Modulation von Hunger und Sättigung

  7. Ohne Hirn geht nichts – Die Neurochemie von Hunger und Sättigung

  8. Die Hungerbremsen – Möglichkeiten, Hunger und Sättigung auf pharmakologischem Weg zu beeinflussen

  9. Stellschrauben für den Appetit – Geschlecht, Alter und Erkrankungen als Modulatoren von Hunger und Sättigung

  10. Dem Hunger davonrennen? - Körperliche Bewegung als Modulator von Hunger und Sättigung

  11. Im Wechselbad der Seele – Zusammenhänge zwischen Psyche und Essverhalten

  12. Regulation der Nahrungszufuhr – Von der Theorie zu praktischen Konsequenzen