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Schau mal hier
http://de.wikipedia.org/wiki/Low-Carb

und dann unter den weiterführenden Links der verschiedenen Diätformen unter
Übersicht der Low-Carb-Ernährungskonzepte

Manche LC -formen begrenzen die KH-Aufnahme (z.B. Lutz 9 BE = 9 x 12 g KH) andere (z.B: Montignac) nicht, da soll lediglich auf die Qualität der KH geachtet werden und auf den Glykämischen Index bzw. die Glykämische Last.

Bei LowFat kenn ich mich nicht so aus...hab aber mal gelesen, dass man nur Lebensmittel mit einem Fettanteil von max. 30 % an den GEsamtkalorien essen soll.

Ich würd sagen, man muss das immer in Relation zur Aktivität setzen. Für einen Leistungssportler ist die "Low Carb" Grenze sicherlich höher, als für einen Couch-Potatoe oder Everday Joe.

Hm..da muss ich Dir teilweise widersprechen Lou, je nach Diätform ist das teilweise schon genau umrissen.

Dr. Lutz z.B. erlaubt/empfiehlt nur eine gewisse Menge

Zitat aus Wikipedia

Zitat

Lutz vermutet, ähnlich wie die Vertreter der Steinzeiternährung, dass die Menschen an die veränderten Ernährungsgewohnheiten nicht ausreichend genetisch angepasst sind. Die tägliche Kohlenhydratzufuhr soll auf 6 BE (entsprechend 72 g Kohlenhydraten) reduziert werden, Alten und Vorerkrankten wird eine langsame Dosisreduktion beginnend bei 9 BE (entsprechend 108 g Kohlenhydraten) empfohlen.

Bei Atkins/Ketogene Diät z.B: soll man zu BEginn nicht mehr als 20 g KH pro Tag essen 14 TAge lang...dann langsam steigern, bis man aus der KEto fällt und dann knapp drunter bleiben, bis man sein Wunschgewicht erreicht. Die Erfahrung hat gezeitgt dass diese Grenze dann unterschiedlich ist (persönlcihe KH-Schwelle), also manche fliegen mit 50g schon raus, andere erst mit knapp 100 g, da spielt sicher auch der Aktivitätslevel ne Rolle, wie Lou das auch angesprochen hat.

Bei LOGI ist keine genaue Grenze vorgeschrieben (in manchen (Koch-)Büchern ist für Anfänger eine Grenze von 80 g KH vorgeschlagen, da Anfänger gerne etwas haben wollen, woran sie sich orientieren können ), da soll man sich nur an der Pyramide orientieren, wenn man das macht, würde man automatisch wenig KH zu sich nehmen, die Erfahrung zeigt auch hier, dass es meist um die 100 - max. 150 g sind.
Regel: hauptsächlich Lebensmittel von den unteren 2 Stufen essen, als Ergänzung ein bisschen von der 3. Stufe und oben selten bis nie und auf den GI/GL achten.
Edit: das "Fettarm" auf der 2. Stufe kann man streichen, da hat sich der Autor (Dr. Nicolai WOrm) später davon verabschiedet...fettarm muss nicht sein, normal fett, also nicht übertrieben fett ist völlig okay. )

Wäre es nicht sinnvoller, die KH nicht in absoluten Grammangaben, sondern in Relation (z.B. Prozent der Gesamtkalorien oder in Relation zum Körpergewicht/besser noch der MM) anzugeben?

Zitat von »ad89«

Wäre es nicht sinnvoller, die KH nicht in absoluten Grammangaben, sondern in Relation (z.B. Prozent der Gesamtkalorien oder in Relation zum Körpergewicht/besser noch der MM) anzugeben?

Dr. Lutz und Dr. Atkins kannste leider nimmer fragen....die sind schon tot...

...aber gerade bei diesen beiden Diätformen ist ja der Hintergrund der, dass die beiden Mediziner meinten, es wäre eben nur ein bestimmter Anteil an KH überhaupt für den Stoffwechsel notwendig und sinnvoll - unabhängig vom Gesamtgewicht etc.. Den Zustand der Ketose z.B: erreicht man generell nur mit sehr wenig KH, egal, wieviel man sonst an Kcal konsumiert (schöne Erklärung der biochemischen Vorgänge: hier ) Wenn Du genaueres wissen möchtes, musst Du mal zumindest die Wikipedia-Artikel durchlesen, s.o. .

Bei Montignac, glaub ich wird prozentual gewichtet.

Ich hab auch LOW Carb gemacht und hab auch gut abgenommen, hab selber nur eine gewisse gr Vorgabe gehabt was die KH betrifft ( 30 gr am Tag ) + kcal defizit und ab gings