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So, dann habe ich es für euch mal aufgeschrieben, das Rezept meiner Variante von
Thunfischfrikadellen

Zutatenliste
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht 150g)
- 50g Haferflocken
- 100 ml Milch 1,5%
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Gewürze (Ras el Hanout, nicht zu wenig, ca. 1 TL)
- Olivenöl zum Braten (in der Nährwertberechnung unten 30 ml)

Zubereitung
- Haferflocken und Milch ca. 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen, einweichen und quellen lassen,
- Zwiebel kleinschneiden, in der Pfanne in etwas Olivenöl glasig dünsten (sind dann bekömmlicher als rohe Zwiebeln), zum Haferflockenbrei hinzugeben
- Thunfisch kurz abtropfen lassen, mit dem Ei, Salz, Pfeffer und Gewürzen ebenso hinzugeben
- Teig gut durchkneten, etwa Hühnereigroße Mengen zu flachen Burgern formen (waren bei mir 6 Stück) und in nicht zu heißem Olivenöl (mittlere Herdstufe) langsam ausbacken, zwischendurch vorsichtig(!) wenden


Nährwerte gesamt

Brennwert: 3043 KJ (727 kcal)
Protein: 53,6 g
Kohlenhydrate: 33,4 g
Fett: 40,2 g (ca 10 g davon in den Zutaten, 30 g vom Olivenöl)

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