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29.05.2011, 20:50
Proteinriegel selbst gemacht
1.Versuch 
Aus einer Sammlung von Rezepten und Ideen aus dem Internet hab ich als Versuch mal dieses hier zusammengestellt und ausprobiert:
70g Dinkelflocken
20g Honig
20g gehackte Cashewnüsse
30g gehackte rosinen
2 Eiweiß
50g Proteinpulver
70g Naturjoghurt
15g Weizenkleie
Alles verrührt und auf ein Backpapier bei ca 180grad 15 min gebacken.
die sind leider zu süß geworden, ich hab Proteinpulver Bananegeschmack genommen, da hätt ich den Honig wohl besser weggelassen.
Das nächste Mal probier ich das ohne Nüsse und Rosinen ob das auch schmeckt.
Gesatm wurden es
kcal: 760
Kohlenhydrate: 92g
Eiweiß: 70g
Aufgeteilt hab ich das Backstück in 12 Teile.
Aus einer Sammlung von Rezepten und Ideen aus dem Internet hab ich als Versuch mal dieses hier zusammengestellt und ausprobiert:
70g Dinkelflocken
20g Honig
20g gehackte Cashewnüsse
30g gehackte rosinen
2 Eiweiß
50g Proteinpulver
70g Naturjoghurt
15g Weizenkleie
Alles verrührt und auf ein Backpapier bei ca 180grad 15 min gebacken.
die sind leider zu süß geworden, ich hab Proteinpulver Bananegeschmack genommen, da hätt ich den Honig wohl besser weggelassen.
Das nächste Mal probier ich das ohne Nüsse und Rosinen ob das auch schmeckt.
Gesatm wurden es
kcal: 760
Kohlenhydrate: 92g
Eiweiß: 70g
Aufgeteilt hab ich das Backstück in 12 Teile.
...it ain't about how hard you hit...it ist about how hard you can get hit and keep moving forward...
29.05.2011, 20:59
Ich hatte auch mal vor Power-Riegel zu machen, aber die sind dann zu sehr aufgegangen und ich habe sie "Power-Schnitten" getauft 
Könnte man sogar mit Aufstrich und Wurst essen:
index.php?page=Attachment&attachmentID=6382 index.php?page=Attachment&attachmentID=6383 index.php?page=Attachment&attachmentID=6384
Vielleicht kann einer von euch was damit anfangen
Könnte man sogar mit Aufstrich und Wurst essen:
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Quellcode |
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Grundrezept ----------- 500g Magerquark = 52,5 EW 17,0 KH 25,5 Fett 200g Haferflocken = 26,0 EW 126 KH 14 Fett 3 Eier = 21 EW 3 KH 21 Fett 200ml Milch = 6,8 EW 10,2 KH 2,8 Fett Insgesamt: = 106,3 EW 156,2 KH 63,3 Fett = 1488 kcal Zusätzlich ---------- 50g Rosinen = 1,2 EW 33,1 KH 0,3 Fett 100g Protein-Pulver = 86 EW 1,5 KH 2,2 Fett 20g Honig = 0,1 EW 17,0 KH 0 Fett 50g Haselnüsse (hack) = 9,3 EW 1,9 KH 27 Fett Insgesamt: = 96,6 EW 53,5 KH 29,5 Fett = 842 kcal Ergibt insgesamt ---------------- Grundrezept + Füllung = 202,9g EW 209,7g KH 92,8g Fett = 2392,8 kcal Pro Riegel (bei 8 Stück) ------------------------ 1 Riegel = 25,3g EW 26,2g KH 11,6g Fett = 299,1kcal |
index.php?page=Attachment&attachmentID=6382 index.php?page=Attachment&attachmentID=6383 index.php?page=Attachment&attachmentID=6384
Vielleicht kann einer von euch was damit anfangen
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29.05.2011, 21:38
Zitat
Cayenne71, ich hab jetzt die dritte Varation gemacht, diesmal bin ich voll auf Nährwerte gegangen (die male davor auf Geschmack/Protein+KH).. schmeckt immernoch super und hat auf 100g ungefähr folgende Nährwerte:
96kcal
14g EW
7g KH
Fett... kein Plan, nicht die Welt smilie
Dafür habe ich folgendes vermischt:
105g Haferflocken
110g Schokowhey
500g Magerquark
500ml fettarme Milch
10 Eiweiß
das alles vermischen mit dem Mixer, auf ein Backblech (mit Backpapier!!) kippen und in den auf 180° vorgeheizten Umluftofen geben.. nach 25 Minuten vorsichtig nachschauen, nach 30 Minuten sollte es fertig sein. Geht am Anfang auf wie Hölle, legt sich aber wieder smilie Nach dem Abkühlen in Streifen/Quadrate schneiden.
Wenn man möchte, kann man das natürlich noch mit Macadamianüssen / Schokostreuseln verfeinern bzw. mehr Haferflocken dazugeben, noch Süßstoff rein oder so.. im Moment schmecken sie gut, gesund, quarkig smilie Aber nicht zu süß..
29.05.2011, 21:41
Ich hab kürzlich mal Eiweißkugeln gemacht!
Hatte ursprünglich vor, mal sowas wie KH-arme EW-Riegel machen, ähnlich wie sie im Handel zu kaufen sind, aber dann sind Kugeln draus geworden, weil das Zeugs so gepappt hat, da war die Kugelform das sinnvollste zur Weiterverarbeitung.
Für die "Probeportion" habe ich folgendes genommen
50 g Eiweißpulver (ich hatte Super Hi Pro 128 von Powerstar)
50 ml fettarme Milch
50 g Weizenkeime
Sesam
Alles mit der Gabel vermischt. Dann Kugeln mit etwa 2-3 cm Durchmesser geformt und in Sesam gewälzt, damit die Kugeln von außen "trocken" werden und nicht mehr so pappen. Statt Sesam könnte man wohl auch gem. Mandeln oder Kokosflocken probieren.
Zu guter letzt habe ich eine Tafel 85 % Schoki im Wasserbad geschmolzen und die Kugeln damit überzogen (hab aber nicht die komplette Schoki dafür gebraucht).
Die Kugeln waren echt lecker (halt so gut, wie das Pulver schmeckt), meine Kinder fanden sie total geil, haben schon öfter nachgefragt, wann ich die mal wieder mache.
Hatte ursprünglich vor, mal sowas wie KH-arme EW-Riegel machen, ähnlich wie sie im Handel zu kaufen sind, aber dann sind Kugeln draus geworden, weil das Zeugs so gepappt hat, da war die Kugelform das sinnvollste zur Weiterverarbeitung.
Für die "Probeportion" habe ich folgendes genommen
50 g Eiweißpulver (ich hatte Super Hi Pro 128 von Powerstar)
50 ml fettarme Milch
50 g Weizenkeime
Sesam
Alles mit der Gabel vermischt. Dann Kugeln mit etwa 2-3 cm Durchmesser geformt und in Sesam gewälzt, damit die Kugeln von außen "trocken" werden und nicht mehr so pappen. Statt Sesam könnte man wohl auch gem. Mandeln oder Kokosflocken probieren.
Zu guter letzt habe ich eine Tafel 85 % Schoki im Wasserbad geschmolzen und die Kugeln damit überzogen (hab aber nicht die komplette Schoki dafür gebraucht).
Die Kugeln waren echt lecker (halt so gut, wie das Pulver schmeckt), meine Kinder fanden sie total geil, haben schon öfter nachgefragt, wann ich die mal wieder mache.
Cayenne
Es wäre dumm, sich über die Welt zu ärgern. Sie kümmert sich nicht darum.
Marcus Aurelius
Es wäre dumm, sich über die Welt zu ärgern. Sie kümmert sich nicht darum.
Marcus Aurelius
29.05.2011, 21:50
Ich wollt mal Eiweiss-Kuchen machen, ist auch voll in die Hose gegangen
Scheiss Leben, aber gute Bizeps!
Megah's Log!
Kreuzheben: 220kg: 91%
Kniebeugen: 170kg: 83%
Bankdrücken: 110kg: 91%
Megah's Log!
29.05.2011, 21:56
Cayenne, hast du vielleicht noch so ein Rezept zu fettarmen und KH-/EW-reichen Riegeln?Cayenne71, ich hab jetzt die dritte Varation gemacht, diesmal bin ich voll auf Nährwerte gegangen (die male davor auf Geschmack/Protein+KH)
Mehr Haferflocken bringt mehr KH. Das war die einzige Variation die ich neben geschmacklichen Sachen wie Schokolade o.ä. hatte
29.05.2011, 22:05
Schau mal im EH-Portal in die Rezepte...unter NAchspeisen, da sind n paar Low-Carb rezepte von mir drin. Zwar keine Riegel, aber z.B. die EW-Muffins...oder Du machst Dir den Käsekuchen (ohne Mandarinen) als Muffins. Alles high-protein, lowcarb und lowfat.Cayenne, hast du vielleicht noch so ein Rezept zu fettarmen und KH-/EW-reichen Riegeln?Cayenne71, ich hab jetzt die dritte Varation gemacht, diesmal bin ich voll auf Nährwerte gegangen (die male davor auf Geschmack/Protein+KH)
Die Rezepte kann man auch alle mit mehr Fett machen..einfach fetteren Quark nehmen oder zusätzlcih Rapsöl rein oder so, wenn man z.B. ne ketogene Diät oder so machen möchte, dann soll ja der Fettanteil höher sein.
Wenn Du eher fett sparen willst und Dir die Muffins zuviel Butter enthalten, dann nimm nur die Hälfte davon und erhöhe dafür die Quarkmenge. Fett ist halt auch GEschmacksträger, sie sind dann nicht mehr soo lecker wie mit mehr Butter, aber ich denke, dass es auch okay ist.
Cayenne
Es wäre dumm, sich über die Welt zu ärgern. Sie kümmert sich nicht darum.
Marcus Aurelius
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Marcus Aurelius
29.05.2011, 22:10
Was ist das denn?also die form war top, aber der geschmack war einfach nur eklig
Probier doch mal das Muffinrezept ausm Portal..das funktioniert 100 %ig!
Cayenne
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Marcus Aurelius
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Marcus Aurelius
29.05.2011, 22:18
http://src.discounto.de/pics/Angebote/20…issluft_xxl.jpg
so einer. mirko, grill, heissluft alles in einem .
zu den muffins:
wenn ich den fettgehalt reduzieren ergo durch mq ersetzte. wird das 1:1 ersetzt?
geht statt butter auch magarine?
ich weiß dass en spritzer für 1,5l tee ausreichen mehr aber net 
so einer. mirko, grill, heissluft alles in einem .
zu den muffins:
wenn ich den fettgehalt reduzieren ergo durch mq ersetzte. wird das 1:1 ersetzt?
geht statt butter auch magarine?
haste da ne ungefähre mengenangabe? die angabe gabs auch bei meinem rezept und ich hab da kein blassen schimmer was viel is und was wenig
ggf. Flüssigsüßstoff nach Geschmack
ich weiß dass en spritzer für 1,5l tee ausreichen mehr aber net
29.05.2011, 22:31
BItte keine Margarine!!!geht statt butter auch magarine?
Ist ein reines Kunstprodukt, das nur schlechte Transfettsäuren enthält. 
Wenn du genaueres drüber wissen willst, brauchste nur mal nach dem Begriff zu googeln. Wie gesagt, das genannte Rezept ist am leckersten so, wie ich es gepostet habe. "Richtiger" Kuchen enthält ja auch ne Menge Fett, da sind die 50 g Butter ja n Klacks.
Ich versuch übrigens grad von dem bescheuerten Lowfat -Gedanken wieder bisschen weg zu kommen...bin jahrelang besser mit Lowcarb und "normal Fett" zurecht gekommen...seit ich immer mehr auch noch auf Lowfat achte (weils in BB-Kreisen "so üblich ist", komme ich nicht mehr so gut klar. Lowfat UND lowcarb zusammen ist sehr unbefriedigend, finde ich. Vielleicht probier ichs sogar mal wieder ketogen...?! Aber das ist dann ne andere Baustelle, deshalb keine weiteren Ausführungen hier im Thread. Vielleicht dann eher in meinem Log.
Ich würde Dir empfehlen, das Rezept erstmal so zu machen wie angegeben...solange Du keine riesen Mengen carbs dazu isst (oder trinkst!), schadet Dir das bissl Butter in dem Gebäck nicht.
edit:
Würds mit Heißluft machen...nix mikro!
so einer. mirko, grill, heissluft alles in einem .
Cayenne
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Es wäre dumm, sich über die Welt zu ärgern. Sie kümmert sich nicht darum.
Marcus Aurelius
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