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20.01.2012, 09:22

The 100. reinvention of Chicken & Broccoli

Wir alle kennen es.
Wir alle hassen es!
Wir alle essen es!

Chicken & Broccoli ohne Alles!

Warum? Die Nährwerte! In jeder Diät kommt es vor. Die Universallösung abseits der Supplementindustrie.

Jedoch der Geschmack: dickes Papier mit Pappmaschee. Machen wir uns nichts vor. Augen zu, Luft anhalten und schnell runterstopfen. So läufts.

Jedoch es gibt eine Lösung!

Zutaten
  • 200g Hühnerbrust
  • 300g Broccoli (frisch! wichtig!)
  • 10g Olivenöl

Nährwerte
  • 384 kcal
  • 56g Eiweiss
  • 7,5g Kohlenhydrate
  • 12,5g Fett

Vorbereitung


  • Den Broccoli klein schneiden. Nur die Röschen werden benötigt und in Mundgerechte Stücke teilen.
  • Hühnerfleisch waschen und abtupfen.

Zubereitung Huhn 1. Teil
  • Öl in eine Pfanne (24cm) und erhitzen
  • Hühnerfleisch in die heiße Pfanne
  • Salzen
  • Pfanne zudecken
  • wenn die Oberseite vom Dampf weiß wurde umdrehen
  • Salzen
  • soweit braten, biss das fleisch fast durch ist, nicht durchbraten (das kommt später)!
  • Fleisch aus der Pfanne und in Mundgerechte Stücke schneiden

Zubereitung Broccoli 1. Teil
  • Wasser in einem Topf erhitzen
  • Kurz bevor das Wasser kocht 2 komplette nicht zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben
  • Wenn das Wasser kocht (und nicht vorher!) Salz hinzugeben
  • Broccoli 2 Minuten kochen
  • Wasser weggießen

Finale Zubereitung
  • In der zuvor verwendeten Pfanne Broccoli und Hühnerbrust zugedeckt weiterbraten
  • Kräuter nach Lust und Laune (Salz & Pfeffer sollten Pflicht sein)
  • von Zeit zu Zeit durchmixen
  • Wenn das Fleisch durch ist (nach 2-4 Minuten) vom Herd nehmen und Servieren


So könnte es aussehen
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ATP

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  • »ATP« ist männlich

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2

20.01.2012, 10:12

Frage:
Im 1. Teil Huhn machst du das Ding komplett in die Pfanne rein? Wie weiß ich denn ob es "fast durch ist" :D Das sind ja immer so dicke und große Stücke!

Und ich bin kochtechnisch nicht so informiert, aber was ist der Sinn von diesem Anbraten, dann stückeln und dann fertig braten?
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H2O_KO_PF

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20.01.2012, 10:22

kannst es natürlich auch vorher kleinschneiden, anbraten, nebenher den brokoli kochen und denn dann einfach am ende dazu schmeissen

Heiner65

Der Lehrer.

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4

20.01.2012, 10:22

Jedoch der Geschmack: dickes Papier mit Pappmaschee. Machen wir uns nichts vor. Augen zu, Luft anhalten und schnell runterstopfen. So läufts.

Ähhm, wie hast du denn vorher Chicken und Brokkoli zubereitet?
8|

Ansonsten sehen die Bilder irgendwie aus wie ... Chicken mit Brokkoli! Sieht aber aus wie immer, lecker, eben!
Reinnovativ!
:)
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Dorie zu Marlin:"Du kannst doch nicht zulassen das ihm nie etwas passiert, dann passiert ihm doch nie etwas!"

5

20.01.2012, 10:25

Frage:
Im 1. Teil Huhn machst du das Ding komplett in die Pfanne rein? Wie weiß ich denn ob es "fast durch ist" :D
Gefühl. Ein Mann hat normalerweise den Fleischbruzzelsinn. Hör in dich hinein und du wirst es wissen.

Ähhm, wie hast du denn vorher Chicken und Brokkoli zubereitet?
Fleisch extra, Broccoli nur Kochen und dann auf den Teller.
Reinnovativ!
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Massefreak

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6

20.01.2012, 10:26

Wenn ich kein so Kochmuffel wäre würde ich das Rezept mal testen. Ist momentan der reinste Kampf mein Hühnchen mit Reis oder Broccoli runter zu bekommen... ;(
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Ali

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20.01.2012, 10:47

Du hast Recht. Das Rezept hört sich so kompliziert an.
Danach muss man ja sogar einen Topf UND eine Pfanne abspülen.
Besser kochen lassen! :D

Sieht gut aus. :thumbup:

moralC

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20.01.2012, 11:04

Nehmt es mir nicht übel... Aber das sind doch ganz normale Basics des Kochens, die er dort niedergeschrieben hat? ?(
*erbsenzähl* --> :brainsnake: --> :-H --> *grill* --> P-|| --- Log

ATP

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20.01.2012, 13:37

Natürlich sind das Basics, ich wollte nur wissen ob die Reihenfolge und das getrennte Vorgehen eine besondere Auswirkung auf den Geschmack hat :D
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