19.07.2011, 12:52
Vollkorn Quark-Bananenbrot
Hallo zusammen,
noch ein Rezept für euch :-)
Ich hab mehrmals rumexperimentiert und habe dieses leckeres Brot mehr oder weniger "gebastelt". Vielleicht gefällt es
Zutaten
- ca 200g Bananen, am besten ziemlich reifen, püriert
- 150g Magerquark
- 150g VKmehl
- 1 pk. Backpulver
- 1 Ei
- 2 EL MKP Vanille/Banane (nur wenn man mehr Protein möchte)
- Prise salz
- Zimt nach geschmack (kann man auch weglassen wenn man es "bananiger" möchte)
- Süßstoff nach geschmack (wenn nötig - oder auch Zucker)
Zubereitung
Bananen pürieren und mit dem Zimt mischen.
Mehl, Backpulver, Salz gut mischen, dann alle andere Zutaten dazu tun und mit dem Mixer (Knethacken) gut durchrühren.
Auf einen leichten eingefetteten Kastenform füllen - aber auf JEDEM FALL einfetten sonst bleibt alles kleben (vermutlich wegen der Stärke der Bananen)
ca. 30 min Ober/Unterhitze backen. Manchmal wird fluffig wie ein Brot, manchmal etwas "schlickiger" wie ein Käsekuchen - Hängt von Mehlmenge ab. Aber schmecken tuts mir immer!
index.php?page=Attachment&attachmentID=6917
Das backe ich mir jedem Samstag morgen, und abends ist das Teil schon weg Laufwar mit ein wenig Erdnussbutter drauf und... argh, lecker!
Hier noch die Nährwerte (ohne die 2 EL MKP):
909 kcal
8,7 g fett
157,6 g kh
47,4 g ew
viele Grüße,
Mariana
noch ein Rezept für euch :-)
Ich hab mehrmals rumexperimentiert und habe dieses leckeres Brot mehr oder weniger "gebastelt". Vielleicht gefällt es
Zutaten
- ca 200g Bananen, am besten ziemlich reifen, püriert
- 150g Magerquark
- 150g VKmehl
- 1 pk. Backpulver
- 1 Ei
- 2 EL MKP Vanille/Banane (nur wenn man mehr Protein möchte)
- Prise salz
- Zimt nach geschmack (kann man auch weglassen wenn man es "bananiger" möchte)
- Süßstoff nach geschmack (wenn nötig - oder auch Zucker)
Zubereitung
Bananen pürieren und mit dem Zimt mischen.
Mehl, Backpulver, Salz gut mischen, dann alle andere Zutaten dazu tun und mit dem Mixer (Knethacken) gut durchrühren.
Auf einen leichten eingefetteten Kastenform füllen - aber auf JEDEM FALL einfetten sonst bleibt alles kleben (vermutlich wegen der Stärke der Bananen)
ca. 30 min Ober/Unterhitze backen. Manchmal wird fluffig wie ein Brot, manchmal etwas "schlickiger" wie ein Käsekuchen - Hängt von Mehlmenge ab. Aber schmecken tuts mir immer!
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Das backe ich mir jedem Samstag morgen, und abends ist das Teil schon weg
Laufwar mit ein wenig Erdnussbutter drauf und... argh, lecker!Hier noch die Nährwerte (ohne die 2 EL MKP):
909 kcal
8,7 g fett
157,6 g kh
47,4 g ew
viele Grüße,
Mariana
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