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Mikro- und Makronährstoffe
Vitamin D
Laut Definition sind Vitamine Substanzen, die der Körper selbst nicht herstellen kann, aber zum Leben benötigt und die dementsprechend zugeführt werden müssen.
Die Vorstufen von Vitamin D (und hier insbesondere von Vitamin D3) werden aber vom Körper durch ultraviolette Strahlung in der Haut selbst hergestellt. Die ursprüngliche Einordnung von Calcitriol (= aktives Vitamin D) als Vitamin erscheint somit zumindest teilweise unzutreffend, da der Körper unter normalen Umständen in der Lage ist, Vitamin D selbst zu produzieren. Weiterlesen
Zink
Die Geschichte des Zinks ist eigentlich die des Messings, Zink als Name verwendete erstmals Paracelsus. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts entdeckte man die Bedeutung von Zink für Menschen und Tiere, als essentiell gilt es seit 1934. Rund zwei bis drei Gramm Zink enthält der menschliche Körper, damit ist es nach Eisen das zweitgrößte Spurenelement. Die Skelettmuskulatur und das Knochengewebe sowie Haut, Nägel und Haare enthalten die höchsten Konzentrationen an Zink Weiterlesen
Vitamine
Vitamine sind organische Verbindungen, die essentiell für den menschlichen Organismus sind und daher mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Dies wird teilweise über Provitamine (Vorstufen) realisiert, die im Körper zu den eigentlichen Vitaminen umgewandelt werden Weiterlesen
Phosphor
Der Körperbestand an Phosphor beträgt 600 bis 700 g. Davon befinden sich 70 bis 80 Prozent in Knochen und Zähnen. Phosphor kommt im menschlichen Organismus hauptsächlich in Form von Phosphat vor. Der Phosphatstoffwechsel ist eng mit dem des Calciums verbunden Weiterlesen
Natrium
Der Körperbestand an Natrium beträgt 1,4 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht (g/kg). Etwa 98 Prozent des Natriums kommt im Körper außerhalb der Zellen vor. Es ist das wichtigste positiv geladene Ion (Kation) der Körperflüssigkeiten. Etwa 40 Prozent befindet sich in den Knochen. Die Natriumausscheidung erfolgt primär über den Urin, geringe Mengen werden über den Kot und über den Schweiß ausgeschieden Weiterlesen
Magnesium
Magnesium ist ein lebenswichtiger Bestandteil der Gewebe und Körperflüssigkeiten. Mehr als die Hälfte des Gesamtbestandes an Magnesium ist in den Knochen eingelagert Weiterlesen